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食物多樣化，谷類為主各種各樣的食物所含的營養成分不盡相同，沒有一種食物能供給人體需要的全部營養素，每日飲食必須由多種食物適當搭配，才能滿足人體對各種營養素的需要。谷類食物是我國傳統飲食的主體，是人體能量的主要來源，它提供人體碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等。在各類食物中應以谷類為主，并需注意粗細糧搭配。

多吃蔬菜、水果和薯類蔬菜、水果和薯類都含有較豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和其他活性物質。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和水果，而水果中的糖、有機酸及果膠等又比蔬菜豐富。豐富的蔬菜、水果和薯類的飲食，對保護心血管健康、增強抗病能力、預防某些癌癥等均有重要作用。

咸食少吃，身體攝入鈉鹽過多，會引起鈉水注流，導致中醫所講的蠶化脂，即轉化成脂肪。這種情況也容易引起心臟病和腎病。世界衛生組織明確規定，鹽的攝入量每日不要超過6克，相關營養學方面的報告顯示，中國人屬于暴飲暴食型，基本上每日超過12克以上。這個現象很嚴重，需要引起居民的高度重視。